Frites de panisse au curcuma

Liste des ingrédients :

Recette frites panisse curcuma | Bébé M
Mascotte

Préparation

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Réfrigération : 1 à 3h
  1. Placez la farine dans une casserole et ajoutez l’eau petit à petit en mélangeant bien.
  2. Faites cuire sur feu doux pendant 10 min environ en remuant régulièrement.
  3. Ajoutez les dosettes de lait et le curcuma.
  4. Versez la préparation dans un plat rectangulaire ou un plat à gratin sur 1 cm d’épaisseur environ.
  5. Laissez refroidir au moins 3 h à température ambiante ou 1 h au frais.
  6. Passé ce temps, démoulez la pâte et découpez des frites (ou d’autres formes selon vos envies).
  7. Placez les frites sur une feuille de papier sulfurisé ou une plaque de silicone puis sur la lèchefrite.
  8. Badigeonnez d’un filet d’huile d’olive.
  9. Mettez au four à 210 °C (th. 7) pendant 7-10 min, puis retournez-les et remettez-les au four pour 10 min jusqu’à ce que les frites de panisse soient bien dorées.
Bon à savoir !

Les pois chiches sont riches en protéines, fibres et fer notamment. Avec une cuillère à soupe de coulis de tomate, votre bébé pourra manger ses frites avec les doigts et donc développer sa motricité et son autonomie. Vous pouvez réaliser cette recette
avec de la farine de maïs et varier les saveurs en changeant l’épice de la recette.

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  • Livraison à domicile et en point relais

  • Livraison gratuite à partir de 90€ d'achats en France métropolitaine

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